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Pasta artigianale Valsassina – Gianola Catering Valsassina 2018-07-11T12:42:06+00:00

RAVIOLI ARTIGIANALI

Ravioli con prodotti selezionati e a Km 0 lavorati a mano con cura come una volta, pasta fresca con farina ’00’,  farina di segale, con spinaci pasta verde e ripieni di vari gusti. Ripieni alla carne: un ripieno preparato con carni miste stufate cottura lenta, macinate e impastate con uova parmigiano reggiano e sapori. Due formati, i più grandi, più specifici per un ottimo primo piatto con un buon ragù, alla campagnola, al pomodoro o come vuoi tu… I piccolini sempre alla carne specifici da fare in brodo ottimo con il brodo di cappone a Natale. Un piatto semplice ma gustoso e naturale. Ravioli Vegetariani Triangolini Pasta Verde: Un ripieno di ricotta nostrana e spinaci con parmigiano reggiano e aromi. Per chi ama le verdure e vuole un primo piatto semplice. Conditi con burro cotto d’alpeggio, parmigiano reggiano e in aggiunta qualche pomodorino! Quadrotti farina “00” e anche con farina Grano Saraceno: Per questi ravioli ci sono diversi ripieni. Ricotta d’alpeggio e Bresaola Valtellina, Ricotta nostrana e Speck un gusto più intenso, Ricotta d’alpeggio e Asparagi un sapore di primavera più  delicato, altra specialità sono i Ravioli ripieni alle Patate, un ripieno di Patate bianche Cipollotti stufati al burro il tutto profumato al timo di montagna, una cosa dei nostri nonni delicati e originali, da ultimo ravioli Dolci con un ripieno a base di Amaretti e Uvetta, buccia di limone Parmigiano Reggiano, Ravioli tipici della zona!

E’ gradita la prenotazione! Così facendo passerai in laboratorio per il ritiro e i ravioli saranno freschi di giornata apposta per te!

PASTA ARTIGIANALE

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